Avec l’arrivée des beaux jours, un certain nombre d’exploitations vont ouvrir leurs portes pour faire découvrir le quotidien des éleveurs. Il convient alors de prêter attention au risque de transmission de maladies des ruminants d’élevage à l’homme et inversement : ces maladies qu’on appelle les « zoonoses ». A retenir : en cas de mises-bas, d’avortements ou d’épisode de maladie sur le troupeau, les visites sont à suspendre.
Les zoonoses sont transmissibles de l’animal à l’homme et inversement. Les maladies se contractent par contact direct en caressant un animal (teigne, dartre, ...), par voie orale en portant les mains à la bouche (salmonellose, colibacilloses, cryptosporidiose, ténia, ...) ou par voie respiratoire en inhalant des poussières contaminées (fièvre Q ...). Connaître son statut sanitaire vis-à-vis des zoonoses permet de mieux adapter les mesures à prendre pour le troupeau et lors d’accueil du public. Contactez le GDS pour les différentes analyses envisageables.
Isoler les animaux les plus à risque
Les catégories d’animaux les plus à risque quant à la transmission de zoonoses sont les animaux malades (diarrhée, porteurs de lésions cutanées, ...), les femelles ayant avorté dans les semaines précédentes les femelles allant ou venant de mettre bas ainsi que les nouveau-nés (de 0 à 1 mois). Il est important d’isoler ces catégories d’animaux dans un endroit si possible non accessible aux visiteurs.
Aussi, même si assister à une naissance est le moment fort de l’élevage, c’est aussi une des moments qui constitue le plus de risque en termes de zoonose. Il faudrait éviter autant que possible de faire des visites pendant les mises-bas, ou alors de limiter l’accès au box de vêlage. Les délivrances ou produits de mises-bas ne doivent pas être accessibles car ils sont aussi porteurs de nombreux germes. Les chiens et chats ne doivent pas non plus avoir accès aux délivrances au risque de les trainer dans la ferme (dissémination des germes) pour les manger ensuite (contaminations puis recyclage – ex. : néosporose, toxoplasmose).
En cas d’avortement, la venue du vétérinaire est obligatoire dans le cadre de la surveillance de la brucellose. Lors d’avortements en série, des recherches plus approfondies peuvent être engagées avec le vétérinaire. Dans une telle situation il est impératif de suspendre les visites dans l’attente de résultats favorables et de la mise en œuvre des mesures appropriées. Les femmes enceintes en priorité ne doivent pas participer à la visite, de même que toutes personnes ayant une santé fragile (très jeunes enfants, personnes âgées, immunodéprimées, greffées etc.).
En cas de Fièvre Q ou de chlamydiose, la vaccination du troupeau peut être envisagée afin de limiter les avortements et diminuer l’excrétion de bactéries par les animaux.
Sécuriser et baliser le parcours de visite
Il va de soi qu’un parcours de visite matérialisé et sécurisé est un gage de sécurité et de sérénité pour tout le monde. Le balisage du parcours permet de définir les zones accessibles ou non aux visiteurs, et les consignes à respecter : cela peut se faire notamment avec un plan du site faisant apparaitre le parcours, à l’entrée de l’exploitation. Sur ce plan, toutes les zones ou objets interdits doivent être clairement identifiés, par exemple barrés d’une croix rouge : fourche, litière, aliments, matériels de soins, pharmacie, local phytosanitaire, box de mises bas, infirmerie...
Des panneaux, destinés à informer les visiteurs et à attirer leur attention sur les précautions à prendre doivent également apparaître à l’entrée de l’exploitation. Sur ces panneaux, on pourra y lire les messages suivants : ne pas sortir du parcours balisé, ne pas toucher le matériel agricole, ne pas entrer dans les cases des animaux sans la présence et l’autorisation de l’éleveur, ne pas toucher les aliments des animaux, ne pas manger, boire ou fumer au contact des animaux et près des aliments du bétail, se laver les mains avant et après la visite de l’exploitation, prévenir que la visite est déconseillée aux femmes enceintes, aux enfants en bas âge, aux personnes allergiques et aux personnes immunodéprimées, etc…
Mesures d’hygiène pour les visiteurs
Enfin, les visiteurs doivent avoir accès à un point de lavage des mains (eau potable, savon et essuie-main jetable), d’autant plus s’il existe une zone de restauration ou de pique-nique sur la ferme. Des surbottes jetables peuvent également mises à disposition. Et les risques liés à l’environnement seront limités : stocker le fumier à l’écart du parcours emprunté par les visiteurs ou à défaut bâcher, ne pas pailler, curer, ni épandre pendant les visites, bannir la manipulation de produits phytosanitaires en présence du public, …
Un guide de recommandations est à votre disposition sur le site du GDS ou sur simple demande auprès du GDS.
